En el área de desposte, las canales son cuidadosamente procesadas en cortes enteros, pulidos y limpios, iniciando un proceso de maduración natural que mejora su textura y sabor.
Luego, en el área de porcionado, transformamos cada pieza según la necesidad del cliente: porciones empacadas al vacío o a granel, ajustadas a su medida, listas para cocinar, con la presentación y frescura que nos caracterizan.
LA PLANTA
Creemos que la calidad no se improvisa; se construye día a día, desde el origen. Por eso cuidamos cada detalle de nuestra producción primaria.
Nuestros animales son alimentados con una fórmula balanceada elaborada en una planta certificada y avalada por el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario), lo que garantiza una nutrición óptima y una trazabilidad completa desde la granja.
TODO EMPIEZA EN LA GRANJA
_JPG.jpg)
MARKET CERDO
Todo comienza en el campo, donde el sol, la tierra y la dedicación de las familias campesinas dan vida a nuestra historia.
En Market Cerdo y Market Res somos cuatro porcicultores que decidimos unir nuestra experiencia, nuestro amor por el trabajo y nuestra visión de futuro para crear una empresa que conectara el campo con la mesa de los colombianos.