Consejos de Almacenamiento y Preparación de Nuestras Carnes Frescas

En Market Cerdo trabajamos para que cada corte que llega a tu mesa conserve toda su frescura, sabor y calidad. Pero una vez que la carne está en tus manos, el cuidado que le des en casa es clave para disfrutarla en su mejor estado. Aquí te compartimos algunos consejos prácticos para almacenar y preparar correctamente nuestras carnes de cerdo, res, pollo y pescado.

1. Refrigera de inmediato

Lleva tus compras directamente al refrigerador o congelador.

• En la nevera: mantén la carne cruda a una temperatura de 0°C a 4°C y consúmela en un máximo de 2 a 3 días.

• En el congelador: a -18°C, puedes conservarla entre 4 y 12 meses, según el tipo de carne.

2. Envases y empaques adecuados

Guarda la carne en su empaque original si la vas a consumir pronto. Si vas a congelarla, utiliza bolsas o recipientes herméticos para evitar quemaduras por congelación y mantener su jugosidad.

3. Descongelado seguro

Descongela siempre en el refrigerador o en agua fría, nunca a temperatura ambiente. Así evitas la proliferación de bacterias y conservas mejor la textura y el sabor.

4. Higiene antes y después

Lávate bien las manos, tablas y utensilios después de manipular carne cruda. Usa tablas separadas para carnes y vegetales para prevenir la contaminación cruzada.

5. Punto de cocción ideal

• Cerdo y res: cocina a una temperatura interna mínima de 63°C.

• Pollo: mínimo 74°C.

• Pescado: hasta que la carne se vea opaca y se desmenuce fácilmente.Un termómetro de cocina es tu mejor aliado para asegurar una cocción perfecta.

6. No volver a congelar

Evita congelar nuevamente la carne que ya fue descongelada, a menos que la hayas cocinado antes.

En Market Cerdo te ofrecemos carnes frescas, seleccionadas y cuidadas desde el origen. Con estos consejos, podrás disfrutar en casa de todo su sabor y calidad, como recién salidas de nuestra planta.